애사비 다이어트란? 방법과 효과, 부작용

애플 사이다 비니거(Apple Cider Vinegar)의 줄임말인 ‘애사비’는 사과발효식초를 말합니다. 최근 들어 ‘애사비 다이어트’가 꽤 핫한 듯합니다. 애사비 다이어트의 방법과 효과, 부작용 등에 대해서 알아보겠습니다.

애사비(애플 사이다 비니거, Apple Cider Vinegar)

우리가 애사비라고 부르는 것은 사과 식초가 아닌 사과 사이다 비니거입니다. 이는 식초의 일종이지만 사과를 으깨 효모와 설탕만으로 자연 그대로 발효시켜 맑게 거르지 않은 것으로 이러한 두 번의 자연 발효를 거치며 초산(아세트산)이 만들어지는데, 이것이 바로 일반 사과 식초와 다른 점입니다.

또한 초산 외에도 단백질과 미네랄, 펙틴, 칼륨이 풍부하다는 점도 차별점입니다.

애사비의 효능

1. 체중감량

사과발효 식초를 매일 소량 마시면 사과가 발효를 거치면서 '초산'이라는 영양 성분이 만들어지는데 이는 지방의 합성을 억제해 주고 지방의 연소를 촉진시킵니다. 또한 초산은 당의 흡수를 억제해 주어 칼로리의 섭취열량을 줄여주는데 이로 인해 체중 감량에 도움이 됩니다. 실제로 사과식초를 섭취한 사람이 체중과 체질량지수(BMI), 내장 지방, 식욕 등이 그렇지 않은 사람보다 더 많이 감소한 것으로 나타나기도 하였습니다.

2. 당뇨병 예방

사과발효식초는 혈당의 상승을 억제해 주어 당뇨병 예방에도 효과적입니다. 당뇨병 환자를 대상으로 한 연구에서 연구 대상의 사람들 중 일부의 사람들에게만 약 200ml의 물과 15ml의 사과식초를 3개월간 섭취하게 한 결과 섭취하지 않은 사람들에 비해 혈당과 당화혈색소(최근 2~3개월 동안의 혈당 수치) 수치가 확연히 낮아졌음을 확인하였습니다.

3. 소화 불량 개선

소화불량이나 속 쓰림은 위산이 부족해서인 경우가 많습니다. 위산이 너무 적으면 위산이 식도를 타고 올라와 역류하기도 하는데 애사비는 위산과 유사한 산도를 가지고 있어 물과 함께 마실 경우 충분한 양의 산을 위에 축적할 수 있습니다.

4. 장운동

과일에 주로 들어있는 펙틴은 장 내 쌓인 노폐물 배출에 도움을 주는데 애사비 역시 펙틴을 다량으로 포함하고 있어 장내 환경을 개선해 주어 변비뿐만 아니라 설사에도 효과를 볼 수 있습니다.

5. 피로 해소

애사비의 유기산은 혈액순환을 활발하게 도와주고 근육에 쌓인 젖산의 대사를 도와주어 빠르게 피로 해소를 도와줍니다.

애사비 다이어트

애사비 다이어트

 

애사비라는 새로운 다이어트가 요즘 매우 핫하지만 사과식초 다이어트, 또는 식초 다이어트는 수십 년 전에도 꽤나 유행했던 다이어트 방법이기도 합니다. 저도 어렸을 때 이런 방법을 여러 번 들은 기억이 아직까지 남아 있으며 식초를 희석한 물을 매일 마시면 몸이 유연해진다는 이야기가 있기도 했습니다.

그럼 정말로 이러한 것들이 효과가 있는 것일까요?

실제로 다이어트와 체중 조절의 목적으로 식초를 음용할 경우 2개월 이상 꾸준히 마시면 항비만 효과를 기대할 수 있다고 합니다. 따라서 애사비를 꾸준히 음용하면 포만감이 느껴지고 지방을 연소하는 데 도움을 주기 때문에 체중 감량에 효과가 있다고 볼 수 습니다.

애사비 다이어트 방법

1. 사과 식초의 하루 권장량은 15ml(성인 숟가락 한 스푼) 정도로 물이나 탄산수, 사이다 등에 희석해 마셔야 합니다.

2. 식사 직전, 또는 식후에는 20~30분 안에 음용하는 것이 가장 좋으며 위가 약한 경우 공복에 먹으면 자극이 심할 수 있으니 식후에 섭취하는 것이 좋습니다.

3. 애사비 다이어트는 실제로 체중감량에 효과가 있다고 알려져 있지만 모든 식사를 똑같이 하고 평소와 똑같이 생활하면서 애사비를 마시는 것만으로 체중감량 효과를 기대해서는 안됩니다.

균형 잡힌 식습관과 꾸준한 운동을 병행해야만 다이어트에 도움이 된다는 것은 다이어트에 관심이 많은 분들이라면 모두 아실 것이라고 생각됩니다.

애사비 다이어트에 대한 부정적인 의견

혈당 다이어트의 열풍을 가져온 애사비는 사과의 자연 발효 과정에서 생긴 ‘초산’ 성분으로 지방 연소를 돕고 당 흡수를 억제한다고 알려져 있습니다. 이 때문에 아침 공복, 또는 식사 전에 음용하면 식후에도 안정적인 혈당 수치를 유지해 준다고 알려져 있습니다.

그러나 일부 전문가들은 애사비의 다이어트 효과에 대해 부정적인 반응을 보이기도 했는데 혈당 관리 및 체중 감량에 일부 도움을 줄 수는 있지만 여기에 절대적인 효과는 없다는 것입니다.

또한 미국의 전문가 역시 지금까지 애사비에 대한 연구 결과는 소규모 참여자를 대상으로 진행했기 때문에 신뢰성이 높지 않으며 애사비의 유의미한 건강 이점을 보여주는 연구 자체가 많지 않다고 주장하였습니다. 실제로도 애사비의 연구결과의 인원을 보면 100명 안팎의 소규모 인원인 경우가 많았으며 이러한 연구 결과의 연구 기간 역시 8주에서 12주 정도로 많은 전문가들은 효과가 있더라도 단기적이며 장기간 섭취의 효과에 대한 결과는 없기 때문에 혈당관리 효과나 체중감량 효과를 너무 믿지 않는 것이 좋겠다는 의견을 내놓기도 했습니다.

 

이러한 이유로 애사비의 효능에 지나치게 의존하지 않고 적정량을 섭취하는 것이 좋셌습니다.

애사비의 다이어트 효과가 미미할 수는 있겠지만 그렇다고 해서 식단에 소량을 추가하는 것이 건강에 있어 나쁜 선택은 아닐 것입니다.

애사비 섭취 주의사항

1. 사과발효식초를 원액 그대로 섭취할 경우 식도나 위점막에 손상을 줄 수 있어 물이나 탄산 수 등에 희석해서 마시거나 음식과 함께 섭취해야 합니다. 사과발효식초 15~30ml 정도를 물 한 범에 희석해서 마시면 되며 만약 속이 쓰린 증상이 있다면 섭취량을 줄이는 것이 좋습니다.

2. 식초를 마신 후 바로 누우면 식초가 식도로 역류할 수 있으므로 자기 전 사과식초를 마시는 것은 좋지 않습니다. 식초를 마신 후 최소 30분 정도 앉아 있다가 잠자리에 드는 것이 좋습니다.

3. 알칼리성 사과 식초가 이에 묻은 채로 양치질을 하게 되면 치아 상아질을 보호하는 법량질이 마모될 수 있으므로 사과 식초를 섭취한 후 최소 30분 이상 기다렸다가 양치를 하는 것이 좋습니다.

4. 평소 신장 건강이 나쁜 경우 신장이 사과 식초의 과도한 산을 처리하는 데 어려움을 겪을 수 있으며 이로 인해 체내에 위산이 축적될 수 있으므로 애사비와 같은 초산 성분은 섭취하지 않는 것이 좋습니다.

5. 애사비 섭취후 피부 발진, 위경련, 목 가려움, 입술 부종, 눈꺼풀 부어오름 등의 증상이 나타난다면 사과 등 과일 속 섬유질인 펙틴 알레르기가 애사비를 통해 나타난 것일 수 있으므로 알레르기를 의심해 봐야 합니다.

 

 

애사비 다이어트의 방법과 효과, 주의 사항 등에 대해 알아보았습니다.