알룰로스란? 설탕 대신 사용할 수 있는 대체당 알룰로스의 장단점

오늘 설탕 대신 앞으로 알룰로스를 먹어볼까 해서 알룰로스를 구입했답니다.

개인적으로 스테비아는 불호였는데 알룰로스는 단맛이 꽤 괜찮았어요.

알룰로스는 무엇인지, 설탕 대신 사용할 경우 장단점은 무엇인지 알아보겠습니다.

알룰로스

알룰로스는 무화과나 건포도 등 일부 과일에 희소하게 존재하는 차세대 0kcal 감미료로, 설탕과 유사한 단맛을 내면서 칼로리 섭취를 줄이는 데 도움을 줍니다. 설탕의 약 70% 수준의 감미도를 가지고 있으며, 1g당 0.2~0.3kcal로 칼로리가 매우 낮아 거의 0kcal에 가깝습니다.

알룰로스의 장점

알룰로스는 설탕을 대체하여 건강한 단맛을 맛볼 수 있으며 건강상으로도 많은 이점을 제공합니다.

 

1. 저칼로리 및 체중 관리 : 알룰로스는 저칼로리 감미료라는 점에서 설탕에 비해 큰 장점을 가집니다.

일반 설탕은 1g당 약 4kcal의 열량을 제공하지만, 알룰로스는 1g당 약 0.2~0.4kcal에 불과하여 설탕 대비 90% 이상 낮은 칼로리를 제공합니다. 이로 인해 알룰로스는 체중 관리 및 칼로리 조절이 필요한 사람들에게 매우 유용합니다. 일부 동물 실험에서는 알룰로스 섭취 시 체지방 감소와 지방간 예방 효과가 확인되기도 했습니다.

2. 혈당 조절 : 알룰로스는 혈당 상승을 억제하는 효과가 있어 당뇨 환자나 인슐린 저항성이 있는 사람들에게 긍정적인 영향을 미칩니다. 알룰로스는 체내에서 거의 소화·흡수되지 않고 대부분 배출되기 때문에 혈당에 거의 영향을 미치지 않습니다. 심지어 일부 연구에서는 알룰로스가 다른 탄수화물의 흡수를 억제하여 식후 혈당 상승을 늦춰줄 수 있다는 결과도 보고되었습니다. 이는 설탕이 혈당을 급격히 상승시키는 것과 대조적입니다.

3. 맛과 요리 활용성 : 알룰로스는 설탕과 거의 흡사한 맛을 내면서도 깔끔한 단맛을 제공하여 거부감이 적은 편입니다. 이는 스테비아에서 간혹 느껴지는 쓴 뒷맛과 에리스리톨이 차갑게 느껴지는 청량감을 선호하지 않는 사용자에게 장점으로 작용할 수 있습니다. 또한, 알룰로스는 다른 천연 감미료인 에리스리톨이나 스테비아와 달리 잼이나 시럽처럼 감미료의 비율이 높은 액체 요리를 만들 때 결정이 생기지 않는다는 큰 장점이 있습니다. 이러한 특성 덕분에 알룰로스는 키토(저탄수) 다이어트용 고추장, 각종 과일청, 잼, 시럽, 소스 등을 만들 때 에리스리톨보다 더 적합합니다.

4. 구강 건강 : 알룰로스는 충치를 유발하지 않는다는 장점도 있는데 구강 박테리아에 의해 대사되지 않아 플라크 생성을 억제하고 충치 발생 가능성이 낮은 것으로 알려져 있습니다.

5. 항산화 작용 : 일부 연구에서는 알룰로스가 항산화 작용을 하여 활성산소로 인한 세포 손상을 줄이는 데 기여하고 신체 노화를 늦추는 것으로 나타났습니다.

6. 장 건강 : 알룰로스는 일부 연구에서 장내 유익균 성장에 긍정적인 영향을 미칠 수 있다는 가능성을 보여주고 있습니다.

알룰로스의 부작용 및 주의사항

알룰로스는 일반적으로 안전한 감미료로 알려져 있지만, 과량 섭취 시 일부 부작용이 나타날 수 있습니다.

 

1. 소화기계 부작용 : 알룰로스는 소장에서 완전히 흡수되지 않고 대장으로 이동하여 발효될 수 있으며, 이 과정에서 가스, 복부 팽만감, 복통, 설사 등의 위장 장애를 유발할 수 있습니다. 이는 개인차가 있으며, 한 번에 많은 양을 섭취할 때 나타나기 쉽습니다. 따라서 처음 알룰로스를 섭취하는 경우 소량으로 시작해서 괜찮으면 점점 양을 늘려가는 것이 좋습니다.

2. 메스꺼움 : 알룰로스를 다량 섭취할 경우 일부 사람들에게서 메스꺼움을 느끼는 경우가 보고되기도 했습니다.

3. 알레르기 반응 : 매우 드물지만 특정 성분에 민감한 경우 알레르기 반응이 나타날 가능성도 있습니다.

4. 신장 문제 : 알룰로스는 소변으로 배출되므로 이뇨 작용을 촉진할 수 있습니다. 신장이 좋지 않은 사람은 요소 농도가 높아질 수 있으므로 주의가 필요합니다. 앞서 언급한 대부분의 부작용은 과량 섭취 시 발생하며, 적당량을 섭취하면 안전하게 즐길 수 있습니다. 일반적인 권장 섭취량은 체중 1kg당 0.4g 이하로, 체중이 60kg인 경우 24g 이하를 섭취하는 것이 좋습니다. 최대 복용량은 45g 이하입니다.

알룰로스, 설탕, 스테비아 비교

	알룰로스	설탕	스테비아
유형	희소당	일반당	천연감미료
원료	천연 유래	사탕수수/사탕부	스테비아 식물 추출
단맛	설탕의 약 70%	100%(기준)	설탕의 약 200~300배
칼로리(1g당)	약 0.2~0.4kcal	약 4kcal	0kcal
혈당	거의 없음	급격히 상승	거의 없음
인슐린 영향	흡수율 낮음 혈당 상승 억제 가능	인슐린 저항성 유발	혈당 조절에 유리
맛	설탕과 유사 깔끔한 단맛 거부감 적은 편	익숙한 단맛	일부 쓴맛
장점	저칼로리 혈당 영향 적음 체지방 감소 가능성 충치 유발 안함 항산화/항염 작용 요리 안정성(결정화 적음)	보편성 익숙한 맛	0칼로리 혈당 영향 없음 천연 유래 항염증 작용
단점	소화 불편 가능성(과다 섭취 시) 비싼 편	높은 칼로리 비만, 당뇨, 심혈관 질환, 노화 가속 등 건강 문제 유발 가능성	쓴 뒷맛 소화 불편 가능성 결정화 가능성

 

알룰로스에 대해 알아보았습니다. 당이 걱정돼서 저당 제품을 찾고 있지만 스테비아가 조금 불호이신 분은 알룰로스를 한 번 섭취해 보시기 바랍니다. 다만 스테비아보다는 가격이 조금 비싸다는 단점도 있고 칼로리나 혈당 조절 면에서는 스테비아가 더 좋으니 스테비아 맛에 크게 불호가 아니시라면 스테비아를 선택하는 것도 좋아 보입니다.

 

저는 큐원 제품이 1+1을 하고 있어서 구입했는데 액상 제품을 더 많이 구입하시는 것 같더라고요.

알룰로스

 

가루로 된 제품이 350g에 만원 정도이니 저렴한 편은 아닙니다.(저처럼 1+1을 노려보세요.:))

 

+ 이럴 수가... 쿠팡에서 1+1으로 구입한 가격보다 아주 미세하게 저렴하게 팔고 있네요. ㅠㅡㅠ 

 

쿠팡 큐원 알룰로스 사러 가기(350g 4,830원)

 

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