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요거트와 금속 수저? 얼마 전부터 요거트를 만들어 먹고 있는데 그것 때문에 후기를 찾아보다가 요거트는 금속 수저를 사용하면 안 된다는 글을 꽤 보았습니다. 그런 얘기가 예전부터 있었던 것 같은데요. 전 이번에 처음 알았네요.이 말이 사실인지 한 번 알아보겠습니다.요거트와 금속 수저의 소문의 근원 요거트를 금속 수저를 사용해서 떠먹는 경우 유산균이 모두 죽게 되어 영양적으로 효능이 전혀 없다는 이야기가 있었던 듯합니다.주로 발효 식품 만들 때 전통적으로 내려오는 말로 금속이 발효에 방해될 수 있다는 우려 때문입니다.1. 금속이 산성에 약하다?요거트는 발효되면서 유산균이 젖산을 만들어서 pH가 낮아지게 되는데 예전에는 철제나 알루미늄 같은 금속은 산성에 닿으면 녹슬거나 산화되었습니다. 금속이 산화되면 금속이온이 녹아 나올 수 있..
저속노화(低速老化)란? 저속노화의 뜻과 실천 방법 요즘 건강과 라이프스타일 트렌드에서 저속노화라는 개념이 굉장히 주목받고 있습니다. 이는 단순한 동안 유지를 넘어 노화 속도를 늦추고 건강하게 나이 드는 방법에 대한 관심이 폭발적으로 늘어난 것이라고도 볼 수 있을 것 같습니다. 저속노화라는 개념에 대해서 좀 더 구체적으로 이야기해 보겠습니다.저속노화(低速老化) 저속노화는 말 그대로 노화의 속도를 늦추는 것입니다. 누구나 나이를 먹지만 그 속도와 방식은 개인마다 차이가 있게 마련입니다. 저속노화는 신체 나이와 생체 기능을 나이에 비해 젊게 유지하여 생물학적 노화를 최대한 늦추고, 신체와 정신의 젊음을 오래 유지하는 걸 목표로 합니다. 이는 단순히 외모 관리가 아닌, 몸 안의 세포, 장기, 호르몬, 뇌 기능 등 전체적인 시스템의 노화 속도를 조절하는 것에 중..
텔로미어(Telomere)란? 요즘 저속노화 이야기가 자주 나옵니다. 그러면서 같이 언급되는 단어가 있습니다. 바로 텔로미어라는 단어입니다.텔로미어라는 것이 무엇인 자세하게 알아보겠습니다.텔로미어(Telomere) 텔로미어(Telomere)는 우리 염색체의 끝부분에 달린 보호캡 같은 구조입니다. 염색체가 DNA가 감겨 있는 실타래 같은 구조인데 그 염색체의 양 끝부분에 달려 있는 보호막이 바로 텔로미어입니다.텔로미어는 특정한 염기서열의 반복으로 되어 있는데 예를 들어, 사람의 텔로미어는 TTAGGG라는 염기서열이 수천 번 반복되어 있습니다.텔로미어의 역할이러한 텔로미어는 DNA 복제 과정에서 생기는 손상을 막아주는 역할을 합니다. 우리 몸의 세포가 분열하고 복제될 때마다 DNA도 복제되는데 복제할 때 매번 끝부분이 조금씩 깎여 나가게..
비타민E의 효능과 하루 필요량, 주의사항 비타민 B, C, D는 다들 입에 달고 사는데, 비타민 E는 왠지 존재감이 희미합니다. 그런데 알고 보면 비타민 E는 매우 중요한 역할을 하는 비타민이기도 하고 저속노화나 항산화에 관심 많을 경우 꼭 챙겨야 할 성분이기도 합니다.비타민E에 대해 자세히 알아보겠습니다.비타민E 비타민 E는 지용성 비타민으로 지방에 녹는 성질이 있어서 몸 안에 일정 기간 저장이 가능합니다. 비타민E의 가장 유명한 기능은 항산화 작용으로 알파 토코페롤이라는 형태가 대표적입니다.비타민 E에는 총 8가지 형태(토코페롤 4종 + 토코트리에놀 4종)가 있는데 알파 토코페롤이 가장 널리 알려져 있고 건강기능식품 역시 이 형태로 나오는 경우가 많지만 감마 토코페롤, 델타 토코페롤, 토코트리에놀도 각각 특성이 다르고 요즘에는 이러한 조합을..
CT와 방사선? 얼마 전 부비동염에 걸린 이후 CT를 매우 자주 찍고 있습니다. 부비동염과 관련해 검색을 하던 중 CT를 찍어보자고 하는데 방사선 때문에 찍기 싫다는 글들이 꽤 있더군요. 그래서 CT와 방사선에 대해서 알아보았습니다.CT와 방사선 CT는 방사선을 사용하여 촬영하게 됩니다. 그 때문에 방사선에 노출이 됩니다. 다만 어떤 CT를 찍느냐에 따라 다른데 이에 대해 한 번 알아보겠습니다.CT를 찍을 때 방사선 노출량방사선 노출량은 mSv(밀리시버트)라는 단위로 계산됩니다. 우리는 그냥 생활하면서도 산에 올라가거나, 비행기를 타거나 하면서 자연 방사선을 받게 되는데 사람이 1년 동안 자연스럽게 받는 방사선 노출량은 평균 2.4~3mSv정도입니다.다음은 X-ray와 CT, 그리고 비행기를 탈 때나 일반적인 자연 방사..
알파리포산(ALA, Alpha-Lipoic Acid)이란? 산화 스트레스, 노화, 염증 등을 신경 쓰다 보면 알파리포산(ALA, Alpha-Lipoic Acid)이라는 단어를 보게 될 때가 많습니다. 저 역시 염증 등으로 이것저것 알아보다가 보게 된 단어인데요. 이것이 무엇인지 자세히 알아보겠습니다.알파리포산(ALA) 알파리포산은 우리 몸 모든 세포 안에 원래 존재하는 지방산 형태의 항산화제로 에너지를 생산하는 공장인 미토콘드리아에서 포도당을 에너지로 전환할 때 꼭 필요한 효소를 활성화시켜 주는 역할을 합니다.지용성과 수용성 둘 다 가능한 굉장히 독특한 항산화제로 몸 어디에서든 자유롭게 작용할 수 있다는 특징이 있습니다.알파리포산의 효능1. 강력한 항산화 작용활성산소(ROS)를 제거하고 산화 스트레스로 인한 염증을 억제해 주며 다른 항산화제(비타민 C, E, 글..
로이첸 치즈메이커 구입 후기(feat. 수제 그릭요거트 만들기) 그릭요거트 좋아하시나요? 저도 요즘은 그릭요거트에 푹 빠져 있는데요. 그냥 요거트도 비싸지만 그릭요거트는 가격이 만만치 않습니다. 요즘 노브랜드 그릭요거트를 대량으로 구입해서 먹고 있는데요. 의외로 집에서 그릭 요거트와 리코타치즈를 만드는 분들이 많으신 것을 보고 저도 초저렴이 치즈메이커를 하나 구입해 보았습니다. 만원 정도면 구입할 수 있는 로이첸 치즈메이커인데요. 배송받자마자 그릭요거트를 한 번 만들어 보았습니다. 로이첸 치즈메이커 구입 후기 요거트메이커와 치즈메이커가 있는데 치즈메이커만 구입했어요. 가격은 만원 초반대입니다. 정말 저렴해요.  구성품은 본체 + 거름망 + 누름통 이렇게 총 4pcs입니다.  이게 치즈메이커다 보니 치즈 만드는 방법이 나와 있어요. 그런데 이 방법으로 대부분 그릭요거트..
가성비가 뛰어난 밀크아트 수제요거트 후기 요즘 항생제를 하루 3번 챙겨 먹느라 아침에 간단한 무언가를 먹기 위해 구입한 요거트입니다.(그런데 구입하고 나니 우유라서 그냥 간식으로 먹는 중 ㅋ)가성비를 중요시하는 저의 눈에 띈 가성비가 매우 뛰어난 요거트였는데 구매 후기 공유합니다.밀크아트 요거트사실 마트에서 100ml 6개나 10개가 들어있는 요거트를 종종 구입하는데 저렴해도 만원 정도는 생각해야 하는 데다가 용기도 너무 여러 개 나오죠... 그래서 구입할 때마다 살까 말까 망설이곤 했었는데 여느 때처럼 이것저것 구경하다가 1,000ml 2개에 만원 대인 요거트를 보게 되었습니다. 아직 많이 알려지지 않아서 후기는 별로 없었지만 나름 몇몇 좋은 후기가 보이기도 하고 요거트는 다 맛잇지 뭐 하면서 결제를 하게 되었습니다. 가당과 무가당 두 가지가..
남대문 수입상가에서 멜라토닌 구입하기 얼마 전 이비인후과 의사가 부비동염을 위해 챙겨 먹는 영양제 중 멜라토닌을 추천한 것을 읽고 멜라토닌을 구입해보려고 했지만 국내에서 멜라토닌을 구하기가 꽤나 어려웠습니다. 멜라-로 시작하는 유사 제품이 있었지만 알아본 결과 면역력 향상을 위해서 복용하기에는 부적합하다는 것을 알게 되었고 나트롤 멜라토닌을 남대문 수입상가에서 구입할 수 있다는 사실을 알게 되어 직접 구입해 보았습니다. 멜라토닌과 멜라토닌 대체상품(식물성 멜라토닌, 멜라XX 등) 비교면역력과 멜라토닌의 관계(면역력을 위해 멜라토닌을 복용할 때 주의할 점)멜라토닌 구입 후기검색을 해 보니 남대문 수입상가에서 구입할 수 있다는 이야기가 있었고 구입하신 분이 명함을 가지고 있어서 택배로도 구입이 가능하다는 글을 보고 차비 생각하니 그냥 택배로 받..

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